Acetat = föreningar med ättiksyra. Jag har gjort kalciumacetat genom att tillsätta bränd kalk (CaO) för kalkvatten till ättiksprit tills pH var uppe i 6. Det måste göras sakta och försiktigt för det utvecklas mycket värme. Risk för kokning. Efter någon vecka försvann den sista ättikslukten. Jag har inte använt det ännu för jag vill ha en riktig zeolitreaktor först. Fermentering = Kemiska processer med hjälp av liv, främst bakterier eller svampar. Jag vet inte exakt var gränserna går. Man säger ju inte att växter fermentar luft och vatten eller att en ko fermenterar gräs.