Ja, du ska inte använda vattnet i påsen.
https://thefishvet.com/2012/02/06/bagged-fish-water-quality-changes/
When fish in their bag water are exposed to a drip acclimation or atmospheric oxygen levels, the CO2 in the water offgasses, and the pH rises - leading to ammonium turning into ammonia.
Ovan citat är hämtat från det stora amerikanska forumet, om du googlar på "ammonia fish bag" kommer tråden högst upp.